les fêtes de Pâques
Menu de Pâques
82€
Prélude gourmand
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Saint-Jacques marinées, pimprenelle, sorbet au pomelos et champagne rosé
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Sandre confit aux asperges vertes et cédrat, émulsion infusée à la bonite
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Carré de veau flambé au whisky, barigoule d’artichauts truffé, jus réduit à l’ail des ours
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Nuage d’abondance et granola aux pommes
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Le chocolat de Pâques fumé, lait de Tonka et croustillant aux noix de pécan
notre histoire
Fort de notre expérience acquise au cours de ces 26 années à travailler dans divers établissements, nous avons décidé de poser nos valises à Groisy, en reprenant ce petit restaurant avec une vue imprenable sur le Parmelan et ses alentours…
Dans cette aventure, nous ne sommes pas seuls… Puisque nos deux fils font partie de notre équipe.
Ainsi, en mélangeant la jeunesse et l’expérience nous espérons vous faire découvrir notre univers gastronomique élaboré à partir de produits frais, locaux et de saisons, cuisinés avec authenticité. Le tout, dans un cadre chaleureux.