Pâques
Menu de Pâques
82€
La tartelette végétale et caviar osciètre
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Langoustines en carpaccio, condiment fraise et baies de Timut
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Dos de cabillaud skrei rôti sur peau, chlorophylle d’ail des ours et gel de sapin
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Bœuf fermier sur un miroir de pinot noir, émulsion comme une Albufera
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Le nuage de reblochon, foin et tuile au miel
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La vanille au cœur de framboise et hibiscus, croustillant au chocolat lacté de Pâques
notre histoire
Fort de notre expérience acquise au cours de ces 26 années à travailler dans divers établissements, nous avons décidé de poser nos valises à Groisy, en reprenant ce petit restaurant avec une vue imprenable sur le Parmelan et ses alentours…
Dans cette aventure, nous ne sommes pas seuls… Puisque nos deux fils font partie de notre équipe.
Ainsi, en mélangeant la jeunesse et l’expérience nous espérons vous faire découvrir notre univers gastronomique élaboré à partir de produits frais, locaux et de saisons, cuisinés avec authenticité. Le tout, dans un cadre chaleureux.